黑茶上的金花是怎么长出来的？有什么功效呢？

Question

如题所述

Answer 1

1. 冠突散囊菌，一种益生菌，在特定的温度和湿度条件下，通过茯砖茶特有的“发花”工艺自然生长形成，被普遍称为“金花”。
2. 该菌能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，这些酶能够将淀粉转化为单糖，以及催化多酚类化合物的氧化，这使得茶叶的汤色变为棕红色，消除苦涩的味道，口感更加醇厚、顺滑、回甘。
3. 金花茯砖茶在口感上更为醇和，同时具有促进消化、降低血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等健康益处。
4. 黑茶，因其成品茶呈现出黑色而得名，是六大茶类之一，属于后发酵茶。主要产区包括四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
5. 黑茶的制作工艺通常包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤。使用的原料较其他茶类更为粗老，是制作紧压茶的主要原料。
6. 根据地域分布，黑茶主要分为湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶、陕西黑茶（茯茶）和安徽古黟黑茶等种类。
7. 黑茶不仅能够补充日常饮食中的营养成分，还具有利尿解毒、帮助消化、解油腻、杀菌消炎、降脂减肥、预防疾病、降血糖治疗糖尿病、降血压等多重健康功效。