怎么挑选米好吃 大米如何挑选

Question

如题所述

Answer 1

1. 五常大米，其执行标准为GB/T19266，源自黑龙江五常市，被誉为“国内最佳大米”。其特点是香气扑鼻、饭粒光亮、口感绵软且略带黏性。在选购时，除寻找五常大米外，还需注意包装上是否标注了GB/T19266标准。
2. 市场上常见的五常大米可能采用GB/T1354标准，这类产品的品质相较于GB/T19266的标准要低，口感也有显著差异。因此，不要仅凭五常大米的名号就草率购买，关键是要查看执行标准，包装上通常会明确标示，消费者需仔细检查。
3. 盘锦大米，遵循GB/T18824标准，产自辽宁盘锦。其特征为颗粒饱满、尺寸适中、色泽青白、米香清新。2008年，盘锦大米还被选为“北京奥运会专用米”。购买时，应寻找GB/T18824标准的标识。
4. 方正大米，按照GB/T20040标准生产，源自黑龙江方正县，被誉为“绿色富硒大米”。其特性为色泽洁白、米粒形状佳、煮熟后滑润柔软，香气清新，回味微甜，并富含矿物质元素。选购时，依照前述方法进行。
5. 原阳黄金晴，执行GB/T22438标准，是四种优质大米中唯一非东北产的品种，也是最被低估的。它产自河南原阳，于70年代从日本引进，特点是米粒晶莹剔透、蒸煮后软糯油润、香味浓郁、口感佳。
6. 因种植在黄河边的盐碱地，原阳黄金晴自带碱性，烹饪后风味独特。其蛋白质和微量元素含量高，曾被誉为“中国第一米”。在鼎盛时期，未成熟的大米便已被预订一空。然而，如今符合GB/T22438标准的原阳黄金晴极为罕见，市场上大多为采用GB/T1354标准的普通品质大米。