福建的专科大学主要包括以下院校：
一、福建专科学校名单
1. 福建船政交通职业学院
2. 漳州职业技术学院
3. 福建信息职业技术学院
4. 福建经贸职业技术学院
5. 龙岩职业技术学院
6. 福州墨尔本理工职业学院（注：此为中外合作办学）等。
二、部分院校介绍
福建船政交通职业学院是一所历史悠久的专科学校，以培养交通领域专业人才为主。漳州职业技术学院注重工科专业的教育，为地方经济发展输送了大量技能型人才。福建信息职业技术学院在信息技术领域有着深厚的积累，为IT行业培养了大量优秀人才。
三、其他特色专科学校
除了上述列举的几所专科学校外，福建省内还有许多其他具有特色的专科学校。例如，福建艺术职业学院专注于艺术领域的教育；福州幼儿师范高等专科学校以培养幼教人才为主；还有一些医学院校如福建卫生职业技术学院等，这些学校都为社会培养了大量的实用型人才。
四、中外合作办学学院
福州墨尔本理工职业学院是福建省内一所中外合作办学的专科学校，与国际知名教育机构合作，引进国外先进的教育资源和教学模式，为学生提供更加国际化的教育环境。这类学校通常具有较高的教学水平和国际认可度。
以上是对福建省部分专科大学的简单介绍，具体选择还需根据个人兴趣、专业需求和未来规划进行考虑。