清炖羊肉时应放什么调料味道好

Question

如题所述

Answer 1

配料：
羊肉1磅、胡萝卜1个，干葱10余粒、白萝卜1个。
调味料：
老抽1勺、盐1勺，糖1茶匙、胡椒粉少许，水适量。
做法：
1、羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。
2、胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。
3、烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。
4、将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。