是的，湖南工程学院有可能更名大学。不过，这主要取决于学院是否满足更名的条件和标准。
学院更名为大学通常需要满足一系列的条件，包括但不限于拥有一定数量的博士、硕士学位授权点，拥有一定的科研实力和学术水平，以及在教学、科研、社会服务等方面达到一定的标准。如果湖南工程学院能够满足这些条件，那么它就有可能更名为大学。
具体来说，学院需要不断提升自身的学术水平和科研实力，加强师资队伍建设，提高教学质量，扩大国际交流与合作，提升学校的整体竞争力。同时，学院还需要得到教育部门的认可和支持，以满足更名的程序和标准。
总之，湖南工程学院能否更名大学取决于学院自身的努力和发展，以及教育部门的评估和认可。只有当学院具备足够的实力和条件，并且符合更名的标准时，才能实现更名的目标。