芹菜种植方法：
1、选种催芽
在进行芹菜的品种选择时，应该尽量筛选出高产、抗病以及抗虫性能强的品种，然后放在清水中浸泡，漂去浮于水面的杂质，提高种子的纯净度，再用10%的盐水浸泡10分钟，最后放在温暖处催芽。
2、播种育苗
芹菜最适合于春秋两季栽培，其中以秋栽为主，具体时间为12月上旬至翌年2月上旬之间，等种子约30%出芽时即可播种，播后加盖一层遮阳网、薄膜和湿稻草，当苗齐后则揭去覆盖物。
3、合理定植
当芹菜齐苗后，要勤浇稀粪水，定植前7天左右控制浇水，以炼苗壮根，有利于提高存活率，定植时先清理地块中的前茬杂物，然后施足有机肥、硫酸钾和过磷酸钙，再把幼苗移栽进田块中。
4、水肥管理
芹菜的根系分布较浅，对于土壤湿度的要求较高，生长期间应该经常为其浇水，保持土壤潮湿，在采收前30天和15天，向叶面各喷施一次赤霉素，以提高芹菜的产量，同时改善品质。
芹菜形态特征：
旱芹是伞形科芹属植物。二年生或多年生草本，高15-150厘米，有强烈香气。根圆锥形，支根多数，褐色。茎直立，光滑。根生叶有柄，柄长2-26厘米，基部略扩大成膜质叶鞘；叶片轮廓为长圆形至倒卵形。
复伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长短不一，有时缺少，通常无总苞片和小总苞片。分生果圆形或长椭圆形，长约1.5毫米，宽1.5-2毫米，果棱尖锐，合生面略收缩；每棱槽内有油管1，合生面油管2，胚乳腹面平直。花期4-7月。
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