速冻饺子买了没放冰箱里，第二天是不能食用的。
通常来说，速冻水饺是在-35℃~-30℃的环境条件下放置约15分钟后冻结制成，并在冷冻状态下运输、销售。温度是影响速冻水饺食用安全的关键因素。在选购完后，回家途中要尽量避免让速冻水饺解冻，应将不立即食用的速冻水饺放入冰箱或者冷冻室中保存。
国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅表示，现行冷冻面米制品国家标准确实允许速冻水饺里面检出一定限量的金黄色葡萄球菌。由于常温下保存的饺子会自然解冻，会出现更多的金黄色葡萄球菌。饺子自然解冻后，在烹饪的时候会很容易煮破，短时间的烹饪时间不足以杀死球菌从而引起疾病。
扩展资料
选购和保存速冻饺子注意事项：
一、购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整，外观是否质地均匀。如发现速冻水饺已经解冻变软，有明显的开裂、变形、粘连，或者包装袋中有较多的冰霜等情况，最好不要购买。速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻，对不立即食用的要放入冰箱冷冻室保存。
二、速冻水饺在-18℃下一般可以保存3个月。特别需要注意，储存期限不能超过标签标示保质期，因为即使在冷冻条件下，微生物也会缓慢生长，营养成分、口感、鲜味都会受到影响。
三、家庭自制水饺用冰箱冷冻时，要把水饺单独摆放，避免黏连，待冻结后，再放入食品袋或容器中密封保存。冷冻水饺应尽快食用，不要存放过长时间。
参考资料来源：人民网-消费者购买速冻水饺的注意事项 温度是食用安全的关键因
参考资料来源：人民网-食药监局破解"舌尖上的谣言" 隔夜菜48小时安全
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