樱桃为蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus L.）樱桃亚属（Cerasus Pers.）果树，目前在我国用于栽培的主要是甜樱 桃和中国樱桃两种，其中甜樱桃俗称大樱桃，是目前发展的主要方向。
（1）甜樱桃
（Prunus avium L.）
又称大樱桃、西洋樱桃。乔木，树势强健，枝干直立，树皮暗灰褐色，有光泽。叶大而较厚，黄绿到绿色，长卵形或 卵形，先端渐尖，叶长6～15厘米，叶柄暗红色，长3～4厘米，其上有1～4个粉红色肾形蜜腺；每花芽开花2～5朵，花大 ，白色，与展叶同时开放；果大，直径1～3.5 厘米，单果重6～12克，果皮黄、红或紫色，圆形或心脏形，果柄长2.5～5 厘米，果肉与果皮不易分离，肉质有软肉、硬肉两种，味甜，离核或粘核。
（2）中国樱桃
（Prunus pseudocerasus L.）
小乔木或灌木。枝干暗灰色；枝叶茂密；叶暗绿色，质薄而柔软，卵状椭圆形，花白或稍带红色，4～7朵成总状花序 ，或2～7朵簇生，花期早；果实较小，单果重1～2.5克，红色、橙黄或黄色；果柄有长短两种，长者为果实纵径的2～2.5 倍；果肉多汁，皮薄不耐运。易生根蘖，耐寒力较甜樱桃弱。
（1）甜樱桃
（Prunus avium L.）
又称大樱桃、西洋樱桃。乔木，树势强健，枝干直立，树皮暗灰褐色，有光泽。叶大而较厚，黄绿到绿色，长卵形或 卵形，先端渐尖，叶长6～15厘米，叶柄暗红色，长3～4厘米，其上有1～4个粉红色肾形蜜腺；每花芽开花2～5朵，花大 ，白色，与展叶同时开放；果大，直径1～3.5 厘米，单果重6～12克，果皮黄、红或紫色，圆形或心脏形，果柄长2.5～5 厘米，果肉与果皮不易分离，肉质有软肉、硬肉两种，味甜，离核或粘核。
（2）中国樱桃
（Prunus pseudocerasus L.）
小乔木或灌木。枝干暗灰色；枝叶茂密；叶暗绿色，质薄而柔软，卵状椭圆形，花白或稍带红色，4～7朵成总状花序 ，或2～7朵簇生，花期早；果实较小，单果重1～2.5克，红色、橙黄或黄色；果柄有长短两种，长者为果实纵径的2～2.5 倍；果肉多汁，皮薄不耐运。易生根蘖，耐寒力较甜樱桃弱。
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第1个回答 2022-05-16
樱桃的品种有：大樱桃8号，红灯大樱桃，美早樱桃，黑珍珠樱桃等
1.大樱桃8号是早熟品种，在山东、辽宁等地栽培较早，通常在六月初就能成熟，成熟时果实为红色或暗紫色，成熟后色泽较深。果实圆润、果肉香甜、有嚼劲。
2.红灯大樱桃是一种甜樱桃，由于其味道鲜美、种类繁多、而受到人们的喜爱。其果实呈粉色，提前成熟，每年五月中旬成熟，色泽艳丽，果肉肥厚，酸甜可口，汁水丰富。红灯大樱桃的种植区域很广泛，而且中国的种植范围还在不断扩大，有着很好的发展前景。
3.美早樱桃是美国培育的一种晚熟樱桃，由大连市农科院引进。区域种植规模大、昼夜温差大、水质、土壤中有机质含量高的缘故，果实口感好，肉质硬，腋花芽多，果大，质优，耐贮运，丰产的优质早熟品种。
扩展：黑珍珠樱桃的果实较大，果实形状为椭圆形，内厚，底部为深红色，果实表面为深紫色，完全成熟后为深紫色，表面光泽如珍珠。果实呈橘红色，肉质细嫩，多汁，具有浓郁的甜味、中等的香气和半离核的香气。
第2个回答 2011-10-17
樱桃种类
樱桃的品种有，红灯，早红，先锋 ，大紫拉宾斯 ，梅早，早大果。
其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种，红灯颜色略带浅红，果把短小，熟透的"红灯"口感甜中略点酸味;先锋颜色深红，果把较长，熟透的"先锋"口感纯甜。 不常见的品种，黑珍珠（红黑色）果把中细长，果肉硬系，糖度达。
软皮蛋（黄白色）果把中细长，果肉细软，皮软于软鸡蛋皮，糖度大。本回答被提问者采纳
樱桃的品种有，红灯，早红，先锋 ，大紫拉宾斯 ，梅早，早大果。
其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种，红灯颜色略带浅红，果把短小，熟透的"红灯"口感甜中略点酸味;先锋颜色深红，果把较长，熟透的"先锋"口感纯甜。 不常见的品种，黑珍珠（红黑色）果把中细长，果肉硬系，糖度达。
软皮蛋（黄白色）果把中细长，果肉细软，皮软于软鸡蛋皮，糖度大。本回答被提问者采纳
第3个回答 2013-06-16
（一）主要种类
樱桃为蔷薇科樱桃属植物，本属植物种类甚多，分布在我国的约有16个种，主要栽培的有3种。
1.中国樱桃（小樱桃）
灌木或小乔木，树高4～5米。叶片小，叶缘齿尖锐。果实小，重1克左右，多为鲜红色，果肉多汁皮薄，肉质松，不耐贮运。?
中国樱桃品种甚多，例如安徽太和的大鹰甘樱桃、金红樱桃、杏黄樱桃；南京的垂丝樱桃、东塘樱桃、银珠樱桃；浙江诸暨的短柄樱桃；山东的泰山樱桃、枣庄的大窝楼叶、小窝楼叶、莱阳短把大果、滕县大红樱桃、崂山短把红樱桃、诸城黄樱桃；北京的对樱桃等都是地方优良品种。?
2.欧洲甜樱桃
乔木，株高8～10米，生长势旺盛，枝干直立，极性强，树皮暗灰色有光泽。叶片大而厚，黄绿或深绿色，先端渐尖；叶柄较长，暗红色，有1～3个红色圆形蜜腺；叶缘锯齿圆钝，这是和中国樱桃的重要区别。1个花芽内有花2～5朵，花白色。果实大，单果重一般在5～10克以上，色泽艳丽，风味佳，肉质较硬，贮运性较好，以鲜食为主，也适宜加工，经济价值高，是世界各地及我国已栽培并正在大量发展的一个品种。其品种在后面要作详细介绍。?
3.欧洲酸樱桃
灌木或小乔木，树势强健，树冠直立或开张，易生根蘖。枝干灰褐色，枝条细长而密生。叶小而厚，叶质硬，具细齿，叶柄长。果实中等大，一般比甜樱桃小而比中国樱桃大，少数品种果实较大。所以严格地说：大樱桃应该包括酸樱桃中个头大的品种。酸樱桃果实红色或紫红色，果皮与果肉易分离，味酸，适宜加工或可提取天然色素。耐寒性强，结果早。?本种原产于欧洲东南部和亚洲西部，传入我国的时期与甜樱桃相同，但栽培量不大。?
樱桃为蔷薇科樱桃属植物，本属植物种类甚多，分布在我国的约有16个种，主要栽培的有3种。
1.中国樱桃（小樱桃）
灌木或小乔木，树高4～5米。叶片小，叶缘齿尖锐。果实小，重1克左右，多为鲜红色，果肉多汁皮薄，肉质松，不耐贮运。?
中国樱桃品种甚多，例如安徽太和的大鹰甘樱桃、金红樱桃、杏黄樱桃；南京的垂丝樱桃、东塘樱桃、银珠樱桃；浙江诸暨的短柄樱桃；山东的泰山樱桃、枣庄的大窝楼叶、小窝楼叶、莱阳短把大果、滕县大红樱桃、崂山短把红樱桃、诸城黄樱桃；北京的对樱桃等都是地方优良品种。?
2.欧洲甜樱桃
乔木，株高8～10米，生长势旺盛，枝干直立，极性强，树皮暗灰色有光泽。叶片大而厚，黄绿或深绿色，先端渐尖；叶柄较长，暗红色，有1～3个红色圆形蜜腺；叶缘锯齿圆钝，这是和中国樱桃的重要区别。1个花芽内有花2～5朵，花白色。果实大，单果重一般在5～10克以上，色泽艳丽，风味佳，肉质较硬，贮运性较好，以鲜食为主，也适宜加工，经济价值高，是世界各地及我国已栽培并正在大量发展的一个品种。其品种在后面要作详细介绍。?
3.欧洲酸樱桃
灌木或小乔木，树势强健，树冠直立或开张，易生根蘖。枝干灰褐色，枝条细长而密生。叶小而厚，叶质硬，具细齿，叶柄长。果实中等大，一般比甜樱桃小而比中国樱桃大，少数品种果实较大。所以严格地说：大樱桃应该包括酸樱桃中个头大的品种。酸樱桃果实红色或紫红色，果皮与果肉易分离，味酸，适宜加工或可提取天然色素。耐寒性强，结果早。?本种原产于欧洲东南部和亚洲西部，传入我国的时期与甜樱桃相同，但栽培量不大。?
第4个回答 2019-05-09
“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”自古以来，人们就对桃有种特殊的感情，无论是唯美漫烂的桃花，还是甜蜜多汁的桃子，都深受人们喜爱。桃子被人们称为“寿桃”、“仙桃”，是夏季不可不吃的水果之一。它富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，具有很高的营养价值。桃是我国自古就有的本土水果，生长范围广，种类繁多，想要在夏季尝到好吃的桃子，了解一些桃的种类特点和挑选依据，还是很有必要的。
桃原产自中国，发展至今已有上千个品种，据统计我国国内桃的品种就已经达到八百多种。大致上说，桃可以分为普通桃、油桃和蟠桃三种。
普通桃是最多的一类，其中水蜜桃更是普通桃中的优良品种。果实个头大，外形呈心形，柔软多汁，吃起来十分甜蜜，果皮和果肉很容易剥离，果肉大多是粘连在果核上的，不容易分开。常见的大久保、白凤、奉化玉露、早香玉等都是水蜜桃，眼下七月是水蜜桃最好吃的时候，尤其是刚刚从冰箱里拿出来的。
油桃是普通桃的变种，色泽红润油亮，表面光滑，没有桃毛，外形敦实可爱，口感脆甜，一口咬下去，可以发出清脆的响声，异常爽口。从地理位置上说，北方地区日照充分，昼夜温差大，所产的油桃甜度更高。在购买油桃的时候，可以选择河北、北京、山东等地出产的油桃，既大又甜，价格还很实惠。
蟠桃，王母娘娘和大圣都爱吃的品种，外形呈扁圆形，是所有桃子中看起来最可爱的。它们的顶部凹陷，仿佛是故意被人压扁了一样，楚楚可怜。表皮白中带有一丝红晕，果肉细腻柔软，白里透红，果皮柔韧易剥离，口感滑嫩，汁多味甜。蟠桃的主要产地在北方，有新疆、北京、河北、山东、甘肃等地，其中新疆地区所处海拔高，日照时间长，所产的蟠桃入口香甜，浓香满溢，品质十分优良。
除了果形不同，桃子根据颜色的不同，还可以分为白肉桃、黄肉桃、红肉桃三种。白肉桃水分含量高，甜度适中，口味温和，汁液丰富。黄肉桃中含有较多的胡萝卜素，果肉纤维多，甜中带酸，果香浓郁。红肉桃果肉呈完全的红色或白色中带有红晕，颜色鲜艳，极甜，是这三者中糖分含量最高的品种。
桃原产自中国，发展至今已有上千个品种，据统计我国国内桃的品种就已经达到八百多种。大致上说，桃可以分为普通桃、油桃和蟠桃三种。
普通桃是最多的一类，其中水蜜桃更是普通桃中的优良品种。果实个头大，外形呈心形，柔软多汁，吃起来十分甜蜜，果皮和果肉很容易剥离，果肉大多是粘连在果核上的，不容易分开。常见的大久保、白凤、奉化玉露、早香玉等都是水蜜桃，眼下七月是水蜜桃最好吃的时候，尤其是刚刚从冰箱里拿出来的。
油桃是普通桃的变种，色泽红润油亮，表面光滑，没有桃毛，外形敦实可爱，口感脆甜，一口咬下去，可以发出清脆的响声，异常爽口。从地理位置上说，北方地区日照充分，昼夜温差大，所产的油桃甜度更高。在购买油桃的时候，可以选择河北、北京、山东等地出产的油桃，既大又甜，价格还很实惠。
蟠桃，王母娘娘和大圣都爱吃的品种，外形呈扁圆形，是所有桃子中看起来最可爱的。它们的顶部凹陷，仿佛是故意被人压扁了一样，楚楚可怜。表皮白中带有一丝红晕，果肉细腻柔软，白里透红，果皮柔韧易剥离，口感滑嫩，汁多味甜。蟠桃的主要产地在北方，有新疆、北京、河北、山东、甘肃等地，其中新疆地区所处海拔高，日照时间长，所产的蟠桃入口香甜，浓香满溢，品质十分优良。
除了果形不同，桃子根据颜色的不同，还可以分为白肉桃、黄肉桃、红肉桃三种。白肉桃水分含量高，甜度适中，口味温和，汁液丰富。黄肉桃中含有较多的胡萝卜素，果肉纤维多，甜中带酸，果香浓郁。红肉桃果肉呈完全的红色或白色中带有红晕，颜色鲜艳，极甜，是这三者中糖分含量最高的品种。
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