椒盐基围虾的做法

如题所述

第1个回答 2016-05-31

椒盐基围虾：Deep-Fried Shrimps with Spicy Salt菜谱介绍
工艺：滑烹
主料：基围虾(500克)
辅料：淀粉(豌豆)(35克)
调料：椒盐(15克) 花生油(75克)
类别：北京菜健脾开胃调理青少年食谱家常菜
制作工艺
1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；
2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；
3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。
工艺提示
本品有过油炸过程，需备油约600克。

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