有时鸡蛋是从冰箱刚刚拿出就放进煮蛋器大火高温加热，就更容易开裂。因此，使用煮蛋器煮鸡蛋最好是中火，让鸡蛋慢慢升温，就能减少煮裂。
鸡蛋中都有直径为4～11毫米的气室，鸡蛋存放时间越长，气室也越大。使用蒸蛋器煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升版高，当煮鸡蛋使用大火，鸡蛋迅速升温，引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
若是不想鸡蛋开裂，则可以将鸡蛋竖立放入煮蛋器中，先将鸡蛋扎一个洞洞，然后有洞一端朝上面放，然后打开开关，在鸡蛋煮熟后不会开裂。
扩展资料
煮蛋器的使用时间
一般来说，使用煮蛋器蒸鸡蛋一般在10分钟左右，10分钟的时候能够保证鸡蛋完全的熟透，如果喜欢吃老一点的鸡蛋，可以把时间在这个的基础上增加个五分钟的样子即可，而如果是喜欢吃嫩一点鸡蛋，那么蒸个五分钟即可。在使用之前可以多多的看看煮蛋器的使用说明书。
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