坛子肉的做法
主料
五花肉
1500g
辅料
葱
适量
盐
适量
卤料
适量
老抽
适量
生抽
适量
玖顺生姜汁
适量
步骤
1.食材图。
2.将精品五花肉洗净切大瓦块。
3.取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。
4.煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。
5.捞出煮好的大肉块码入砂锅中。
6.加入老抽、生抽、姜汁、冰糖和卤料（白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子），加入掩埋住肉块的水，大火煮开，小火炖煮至肉烂。
7.汤汁收浓，颜色酱红即可关火。用时大约2.5小时。
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