挑选葡萄干要一看、二抓、三品。看葡萄干的颗粒饱满度和颜色。颗粒饱满均匀且颜色纯正则较好。要抓一把葡萄干,然后迅速松手,之间没有粘连在一起,颗粒分开,则表示葡萄干较干,为好。品,就是要品其口感,要选择香甜醇厚的。
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。可以保存很久,可被作为点心直接食用或放在糕点中,一些地方的烹调食用葡萄干调料。葡萄干是很好的一种零食,它含有丰富的果糖、葡萄糖,人体容易吸收,可有效缓解贫血的症状。
第一,改善体虚贫血 ,每天吃一把葡萄干,约30~40克,坚持15天,对改善体虚贫血有一定作用。
第二,改善有脸色苍白、手脚冰凉,许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这有可能是轻度贫血的表现,每天一把葡萄干就可以辅助改善这一症状。
第三,促进消化 ,葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。
第四,降低胆固醇,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。