热狗肠小餐包的做法,热狗肠小餐包怎么做好吃

如题所述

迷你热狗小餐包

评分

烘焙 ç”œå‘³2小时10分钟 è¾ƒé«˜çƒ­é‡

主料 4人份

高筋面粉180克、水75克、白砂糖30克、鸡蛋一个、黄油15克、奶粉12克、酵母(干)3克

辅料

白芝麻5克、生菜一棵、火腿肠3根、千岛酱适量、沙拉酱适量

迷你热狗小餐包步骤1

准备好做面包的材料并称出需要的重量

步骤2

主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里,黄油放一侧角落,启动面包机和面28分钟

步骤3

和面结束,拉一个手套膜

步骤4

收圆面团,选择面包机发酵20分钟

步骤5

面团发酵到2倍大的样子

步骤6

面团平均分成8分,排气滚圆,松弛15分钟

步骤7

取一个面团擀成长的薄片

步骤8

面皮从下往上卷起来,收口处捏紧朝下

步骤9

所有的面团卷好放入模具进入烤箱发酵30分钟

步骤10

发酵到模具的8分满取出刷一层薄薄的蛋液,撒上适量的白芝麻,同时预热烤箱上火130度,下火170度

步骤11

整个烤盘放入烤箱底部,上火130度,下火170度烤20分钟

步骤12

生菜洗干净沥干水份

步骤13

火腿肠去除肠衣切成2段

步骤14

小餐包烤熟后取出脱模放凉用到从中间切开,不要切断

步骤15

把火腿肠和生菜夹进小餐包里,挤上适量的千岛酱或者沙拉酱

迷你热狗小餐包成品图

烹饪技巧

烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
夹心的材料根据喜好来加
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