大锅煮饭 农村大锅煮饭怎么煮

Question

如题所述

Answer 1

1、把米按吃饭人数用盆淘洗两遍（不要淘太多次养分会流失），后用水泡起，一般泡3-4小时。

2、选用木制甑子，新买的用水泡三天才能用也防日后炸裂。

3、做饭时先烧一锅水能浸过米为好，水烧涨时把米连所泡之水（淘米水）一起倒入锅中（因米汤可喝营养不流失），不停用锅铲顺锅底搅动（防米粘锅）约20分钟用锅铲捞起米粒用手指搓抳有芝麻大米心就可用筲箕控起。

4、把泡透的甑子放入锅中，放入能浸过它5分之2的水，用一块纱布用水着湿拧干水分后铺在甑子，纱布要能铺露出甑子边，把控好的半成品米饭倒入甑中用筷子扒平盖好盖，用大火蒸20——30分中，此过程不能落汽。

Answer 2

简单
1 大米干饭：
锅里放半锅水，上边放个篦子，隔离水和米的，篦子上边放一个盘子，盘子里有淘好的米和水，米喝水的比例差不多是1：1.5，再盖上锅盖之类的防止跑热气，直至蒸熟，注意不要干锅了。。
2 大米稀饭，
半锅水，放四分之一的米，开锅小火慢慢煮。。直至米煮烂为止。。
没有篦子的话，在锅里直接放一个淘好米和水的大碗，这样也行。。本回答被网友采纳

Answer 3

坚信大伙儿针对白米饭肯定是不容易生疏的吧，白米饭是我们每日饮食搭配里边的主人公，白米饭里边带有丰富多彩的营养成分，白米饭里边不仅带有丰富多彩的化合物并且还带有多种多样我们身体需要的营养元素，常吃米饭能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，当家里没有电锅，或者只需要煮小量白米饭时，炒菜锅会就是你做饭的好助手。由于大规模与热原触碰，用炒菜锅烹制会让白米饭更快烂熟;再加一次煮成的量不容易过多，很合适当代的家庭、繁忙工薪族呢!

炒菜锅煮饭的步骤

食物：高梁米1杯、水1杯、油约1小勺

专用工具：炒菜锅、全透明1
作法流程：
1.将高梁米轻轻地掏洗2～3次，凉干后放进炒菜锅中;能够略微静放15分钟，让充足消化吸收表层的水份。
2.大米饭不需要泡茶就可以烹制，若是黑米、五谷米则建议侵泡约30分钟～1钟头，会较为非常容易煮软、煮透。2锅内倒进适当的过虑凉水，可以用估测法看来：水流量得以盖过米0.5cm上下。再滴进2～3滴的油，顶盖。
3.应用凉水来烹制，能会让米的清甜味更为释放出，白米饭更为美味可口!若气温较热，能够应用凉水混和常温水烹制。3开中火灾煮至水滚、蒸汽出现后，转文火续煮约5～8分钟，要是见到小米粒鼓起，就转火灾让水份收湿，再熄火静放约10分钟，运用再次加温。
4.白米饭需要用热流「焖熟」，烹制的全过程中最好是不必翻盖，故建议提前准备一个全透明大锅盖，更能见到锅内高梁米的情况。4静放后打开表盖，用汤勺将白米饭拨松，除去底锅水汽，就会有热呼呼的膨松白米饭可以享受。
5.若没有立刻要服用，能够先盖上干净的再上大锅盖，卫生纸可以协助消化吸收不必要的水分，避免白米饭因水汽而越来越酥烂。
储存方法：
若白米饭要分为来天服用，煮比较好的时候能够趁着热装进薄膜袋中密封性，制冷后放进速冻冷库储存;服用前取下倒进可微波加热器皿内顶盖微波炉加热2～3分钟就可以。趁着热储存、密封性加温都能吸引白米饭的水分，让口味膨松不干硬。
煮好的白米饭先用饭匙翻松，散了不必要水份，略微晾凉后更能吃到白米饭的甘甜!

Answer 4

做法：

1.锅里放入大米和水（分量外），稍微搅拌一下，立即倒掉洗米水。手指弯曲成耙子形状，将锅里的米搅拌20下。放水（分量外）稍微搅拌一下，将锅倾斜倒掉洗米水。这个过程重复2次，直至洗米水变得只是稍微有点白浊。

2.锅里放入360ml水，让大米吸收水分30分钟。

3.盖上锅盖，将火苗调到不超过锅底的强度，直接加热。

4.煮沸后，转为小火，再烧7～8分钟。

5.当锅盖噼啪噼啪响以后，一瞬间转为大火后，再马上关火。喜欢饭有点焦的话，再稍微加热一会儿。

6.放置15分钟后，将米饭整体搅拌一下，就煮好了。

爱心小贴士：

只要有了香喷喷的大米饭，再来个一菜一汤，就是一顿丰盛的饭菜。米饭是日式家庭料理、日本料理的基本本回答被网友采纳