香油可以直接用来炒菜吗？

Question

香油可以直接用来炒菜吗？

Answer 1

芝麻炒熟了后才能榨香油，因为保证出油率。香油就是熟油了，可以直接炒菜用。也可以凉拌菜用。但炒菜用不太好，再经过高温营养大打折扣，不建议炒菜用。最好做凉拌菜 、调馅及用于汤菜调味等。

Answer 2

香油是 调料 ,只适合 做凉拌菜 ，它高温烹调后会变成没味,而且会破坏香油的营养成份,还可能会产生其它的成份出来，它的价格高也是一种，香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成份，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此香油最适宜 做凉拌菜 、汤、调馅及用于 风味小吃

Answer 3

可以吧，看一些韩国综艺节目里面就用香油炒菜

Answer 4

可以的

Answer 5

可以，追答

我以前用过