火腿肠怎么做好吃，青椒炒火腿肠的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

青椒炒火腿肠的家常做法
材料：青辣椒，红柿椒，火腿肠

调料：秘诀中的秘诀郫县豆瓣酱（其实是因为冰箱还剩下一点点，不想浪费。不过成菜后加了这个味道真的不一样，超级美味。）当然也少不了老三样，葱姜蒜了。

做法：
1、起油锅，炒豆瓣酱，炒香后下姜，然后蒜，最后葱（目的，怕葱糊了，变黑）
2、下火腿肠切片，开始炒，炒到豆瓣酱有点发干的时候，下青红辣椒。（放青椒又放红椒，一方面是因为冰箱刚好剩下这么多，另一方面，增加菜品丰富的颜色，令人更有食欲，菜品卖相也变多姿多彩了）
3、炒到青红椒稍微发一点软就停止（炒太久辣椒会软掉，就影响营养和口感），然后熄火，加盐（熄火后加盐，保持菜品的水分流失少，保持盐内碘成分的有效）

Answer 2

食材
主料
青椒
200g
火腿肠
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
白糖
适量
海鲜酱油
适量
十三香
适量
步骤

1.青椒洗净，掰成块备用；

2.火腿肠切片备用；

3.锅中加入适量的油；

4.加入十三香、葱、姜爆香，加入青椒大火炒2分钟，青椒变软后加入适量海鲜酱油翻炒两下，填入火腿肠翻炒1分钟；

5.加入白糖、盐调味出锅装盘。

Answer 3

步骤

1.青椒洗净，掰成块备用；

2.火腿肠切片备用；

3.锅中加入适量的油；

4.加入十三香、葱、姜爆香，加入青椒大火炒2分钟，青椒变软后加入适量海鲜酱油翻炒两下，填入火腿肠翻炒1分钟；

5.加入白糖、盐调味出锅装盘。
小贴士
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
祝你生活愉快