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蔬菜可以真空包装吗?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-26
如果是新鲜蔬菜,用
真空包装
,那么菜无法呼吸很快就会死掉(一些冬储蔬菜虽然从地里面弄了下来,但是还活着,离开空气马上会完了)所以真空包装对新鲜蔬菜起不到保鲜作用,加速蔬菜变质,只会增加成本.如果是脱水蔬菜,那就没有真空包装的必要了,因为能挥发的营养已经挥发完了,不挥发的除了变质,一直都存在.真空包装起不到任何的效果.现在流行的蔬菜保鲜技术是冷藏,冷藏不是弄死蔬菜,只是让蔬菜休眠,所以保持的新鲜蔬菜的营养.
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其他回答
第1个回答 2020-06-11
不可以。
简介:新鲜蔬菜用真空包装,蔬菜将无法进行呼吸导致死掉,真空包装对新鲜蔬菜不但起不到保鲜作用,反而会加速蔬菜变质,如果是脱水蔬菜,本身不需要真空包装,因为蔬菜的营养已挥发掉,真空包装起不到任何的效果,正确对蔬菜进行保鲜的技术是冷藏,冷藏会引起蔬菜休眠,进而保留新鲜蔬菜的营养。
第2个回答 2014-07-11
可以
第3个回答 2014-07-11
可以啊
第4个回答 2014-07-11
可以。
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相似回答
什么
蔬菜
适合
真空包装
答:
2、对于那些比较鲜嫩的蔬菜,如生菜、菠菜等,则不适合采用真空包装
,因为真空包装过程中抽出的空气可能会将蔬菜压坏。3、可以选择使用真空充氮再真空的包装方法来保鲜那些容易被压坏的蔬菜,如西红柿、茄子等,但这种方法的成本相对较高,对于利润较低的蔬菜来说可能不太划算。
蔬菜能
抽
真空
保鲜吗
答:
一般情况下蔬菜可以抽真空放冰箱储存
。真空包装只是包装的一种方式,蔬菜属于易腐产品,在真空包装以后仍要放入冰箱进行冷藏或冷冻。真空包装只是将包装中的氧气去除,这种方式是为了抑制大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生长和繁殖,但是不能抑制厌氧菌的繁殖,因此蔬菜在进行真空包装以后还需冷藏或冷冻储存,...
蔬菜真空包装
的利弊?
答:
1. 真空包装可以显著延长蔬菜的保鲜期
,减缓腐败过程,这是因为包装隔绝了空气中的氧气,减缓了微生物的生长速度。2. 真空包装技术使得蔬菜可以更方便地进行长途运输,打破了地理限制,使得偏远地区的蔬菜也能迅速到达消费者手中。3. 该技术有助于丰富人们的饮食结构,因为各地的新鲜蔬菜都可以被有效地运输...
新鲜的
蔬菜
用
真空包装
放常温还是冷冻?
答:
新鲜的蔬菜用真空包装
,常温放置就可以了,不需要放冷冻,放冷冻会使蔬菜冻坏的,不建议这么操作。
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