炒肚片的家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

你正常的调料有盐，奖惩都做完了之后爆炒火大点，所以说这个草图长多吧，就是种药火大，调料正常高的就可以了

Answer 2

猪肚洗净放水里先煮烂 切成条状 热油下入青辣椒 生姜爆香 下入肚片 加入料酒生抽盐翻炒两分钟即可

Answer 3

炒肚片
炒肚片是一款菜品，其主要原料为猪肚、彩椒片，调料为泡椒段、干辣椒、蒜、甜面酱等。
中文名
炒肚片
主要原料
猪肚，彩椒片，干辣椒，蒜，甜面酱
是否含防腐剂
否
副作用
无
快速
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制作方法操作关键
食材明细
主料：
猪肚、彩椒片。
调料：泡椒段、干辣椒、蒜、甜面酱、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油、花椒、大料。
制作方法
1猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。 2晾凉切片滑油后盛出备用。 3锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。 4倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可。 [1]
操作关键
1、肚片要片大片，越薄越好。
2、勾芡不宜太浓或太稀，以盘边不见汁为佳。
3.炒肚片特点：清香滑软，鲜嫩味美。