无论是速溶咖啡还是现磨制的新咖啡,都不适宜与牛奶兑饮.
牛奶富含钙质和蛋白质,可以强健骨骼,增加免疫力,对人体健康十分有宜.咖啡含有许多植物酸性物质,提神醒脑对血液循环和血管畅通十分有利.但是如果将咖啡与牛奶兑在一起,咖啡中的酸性物质(多数为有机酸)会与牛奶中的钙结合,形成很难被消化的螯合物,这类物质属于沉淀,会与液体形成乳浊液,非但使人体吸收不到钙质和植物酸性物质,而且还会损害胃肠和肝脏.所以咖啡和牛奶最好不要兑着喝.两种饮料要分开引用,分时段饮用.这样才能更好的吸收营养,才能对健康有利.
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