可以采取少食多餐,分餐进食。这个饮食方法是非常适合于注射胰岛素或是容易发生低血糖的患者,不用胰岛素治疗的患者也可以酌情用少食多餐,分散进食的方法,从而起到降低单次餐后血糖。
第一、增加餐次
是要在我们日常一日三餐之间进行加餐,比如由原来的3餐增加到5餐,早餐和午餐之间加1餐,午餐和晚餐之间加1餐。这样一来,早餐食用的时间不能太晚。(可以确定在早晨六点起床后的半小时,也就是7点左右)
第二、加餐不加量
加餐应该是从正餐的总量中扣除,做到加餐不加量,比如:一个正常轻体力活动女性的全天能量摄入是1800kcal,按照一日三餐,早25%、中40%、晚35%的比例分配,那么早、中、晚餐的能量摄入分别为:
早餐:1800×25%=450kcal
午餐:1800×40%=720kcal
晚餐:1800×35%=630kcal
如果要在由以上3餐增加到6餐,那么早餐本身是450kcal,那么你可以吃到300kcal,留下150kcal能量可用到早餐和午餐之间的加餐,就这样形式以此类推。
也就是说,正餐吃得不要太饱,留一小量部分能量用在加餐时再吃。再细致了说就是由原来一天1800kcal的能量三餐吃完,现在可以把同样的这1800kcal能量在5-6餐中吃完。这就是虽然加了餐,但总量是不变的。
这是目前糖尿病控制饮食以降低单次餐后血糖最为理想的饮食分配和餐次安排,这样就可以解决题主所担心的问题。
提醒:
糖尿病加餐,可以是谷类、乳类等,如牛奶、燕麦、蔬果也可以为坚果。选材一定要是原始的,不添加糖的。