是可以的，但也要注意以下几点：
1、沸腾时间不宜超过15分钟
为了最大程度的将病菌杀死，并且尽量下降水质中的硬度，开水翻腾时长最好把控在5~10分之内为佳，若是沸腾时间超过15分钟，或是像公共场所的热水器一样反复沸腾，饮用后会对身体造成一定的危害。
2、当水充分翻腾后，记得将盖子打开晾一下，另外待水翻滚后等3分钟再灭火，这样能让水质中的氯含量降至安全饮用标准，才是真正的开水。
3、选电水壶的时候要注意看材质，虽然塑料水壶在理论上是没什么问题，但是水在里面长久贮存后会有一股味道，且塑料里面很多添加剂，一定程度上没有不锈钢安全
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电热水壶的优点
1、发热快
“热得快”是电水壶最基本的要求：原先的发热线圈改造成了更为宽厚的发热底盘，一则更美观实用，解决了水垢难以清洗的漏洞；二来热转换效率高，往往3－5分钟就可以把0.5升至1升的水烧沸腾。
2、过滤强
“饮水要健康”是所有人的共识，因此在水壶中装上几道“安全防护网”———过滤网是必须的。水壶底部、出水口等关键位置可谓“机关”重重，装置了几重过滤网，可以清除水垢，净化水质。
3、功能全
简单的烧水已经不能满足日常的需求，套装式的电水壶开始走俏，除了电水壶，还有茶具等专用器具，烧水、泡茶、喝咖啡等一气呵成，体现了从头至尾的关爱。
当然，最后一点，人性化的设计也是少不了的。壶身设计更为简洁华丽、电源线内藏设计避免繁琐，符合现代家居的时尚风格理念；防滑手柄方便安全，尽显体贴之匠心；水烧开之后有趣的报警音，为生活增添了很多情趣。
4、款式多样
电水壶发展至今，除了功能不停进步，在外观上也在不停地改进，从以前的圆圆扁扁，在圆柱外观，再到立柱型外观，从普通的不锈钢到拉丝材质，还有塑料材质，电水壶美丽的外观也在装点着我们的生活。
参考资料 /baike.baidu.com/item/%E7%94%B5%E6%B0%B4%E5%A3%B6#4_1"target="_blank"title="百度百科-电水壶">百度百科-电水壶