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西湖牛肉羹怎么做才正宗
如题所述
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推荐答案 2020-04-08
牛肉一小块(我用的碎肉),
香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个
。盐、味精、胡椒粉、生粉。
做法:
1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用。
2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。[美食中国]
3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
4、最后撒入香菜即可。
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第1个回答 2020-10-02
西湖牛肉羹,简单易学特好喝了,喜欢的双击
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