韩国辣白菜
做法：腌口味：香辣味难度：初中水平人数：5人份准备时间：2小时烹饪时间：<数小时
主料白菜：1棵辅料糯米粉：15克姜：100克韭菜：3棵味精：少许食盐：100克白糖：20克辣椒粉：50克蒜：500克
1,所有调料的大集合，我准备了料理机，一会儿打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥
2,把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料
3,用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用
4,把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状
5,把打成泥的蒜，姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道，有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸
6,把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成
7,把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分
8,把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到
9,大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了
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追问确定两三个小时就可以了吗，电视什么的说最起码要7个小时。
追答确定
追问我现在做，忘了买糯米粉，可以用米熬的粥代替吗？
追答可以的
追问要放醋或白酒吗？
追答不用啊
追问我做好了，太咸有办法补救吗？
追答加少许糖'待腌透了会好一些，如果太咸也没办法了
追问多谢。
追答谢谢