营养成分表里的能量指的是什么呢？为什么还占百分比呢？

Question

如题所述

Answer 1

首先，nrv（营养素参考值）在包装上是一个日推荐摄入量标准。所以，食品包装上标示所含营养成分占营养素参考值（nrv）的百分比，意思是这个营养占日常摄入该营养的百分比。比如，某食品，能量10%，是说摄入该食品可以获得一天总能量的10%。因此，百分比的和与100%没关系。

Answer 2

营养成分表中的能量是指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢过程中产生的能量，单位为千焦（kJ）和千卡（kcal）。
百分比是表示某项营养成分在食品中的比例。例如，如果一个食品的能量占总能量的20%，那么营养成分表中的能量百分比就是20%。这些百分比可以帮助消费者了解他们摄入的各种营养素的量，从而更好地选择食品，保持健康的饮食习惯。

Answer 3

能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠在我国是最具有公共卫生意义的营养素。
缺乏可以引起营养不良、影响儿童和青少年生长发育和健康；过量导致肥胖和慢性病发生发展。如钠的摄入量在我国远远高于推荐量（6g/
天），导致高血压等疾病的日益增加。要求在营养标签上首先标示出能量和4种核心营养素的含量，这是对企业生产健康食品的最基本要求，
也是为引导大众健康的膳食模式、保护消费者健康。
能量是指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示。
食品能量
=
蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x
4