烤猪肉串 肉怎么腌制啊？求各位烧烤大神教

Question

如题所述

Answer 1

肉串的腌制方法原料：淀粉、胡椒粉、盐、料酒、鸡精、酱油、5香粉。
步骤：
1、先把肉清洗干净后，切成小块，不要切的太大，做肉串会不好熟的。
2、把肉串放入大1些的盆里，放入适当的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等肉串上色拌匀后，再放入适当的鸡精，5香粉（依口味来定量）调匀。
4、放置1边腌制30分钟，串起来便可

Answer 2

用酱油，豆蔻，茴香，孜然，花椒，大料，八角腌10～15分钟即可。不要用冻过的肉，一烤外面就焦了，里面还是生的。也不容易腌制入味。