煮茶是一门学问，哪些茶叶可以煮着喝？

Question

如题所述

Answer 1

大多数人都是泡茶，但是有些茶其实煮出来更加的浓香，尤其是一些保存比较久的茶叶，比如说陈年铁观音、老乌龙茶、熟普洱茶等等，这些茶叶放的越久味道越香醇，而新茶就比较适合泡了。

泡茶能泡出茶叶30%的感觉，比较适合新茶，也就是保存不久的茶叶。绿茶、红茶其实都适合泡，泡更能泡出清香味，如果是煮的话就很容易煮出其中的苦涩的味道，就会影响口感，还有生普洱、新的乌龙茶，这些都适合泡着喝，不适合高温煮，高温会使得茶叶熟透，甚至变色，味道会不这么好。

煮茶能煮出茶叶60%的感觉，在高温煮沸的情况下的一些茶叶，它的那种香味是可以充满整间屋子的。大家比较常喝的就是普洱茶、铁观音了，这些茶叶一般都是放的越久价值就越高，这就跟有些酒是一样的，年龄越大越有感觉，这些茶叶在煮的时候，就可以散发出独特的茶的香味，这是新茶不能比的。

当然，煮茶和泡茶的茶具也是关键因素，有些茶适合紫砂壶，有些适合玻璃制品。我觉得也是看个人吧，有些人就是比较会品茶的，这是一门学问、一门艺术，而一般平民百姓，都是泡茶来招待客人的，没有这么讲究。

总的来说，就是泡茶就比较方便、简单、不容易走味，煮茶比较容易出味，味道的层次感会更好。嫩的、老的茶叶其实都是可以泡着、煮着喝的，不会产生什么有毒的物质，在泡茶的时候，要注意每种茶适宜的水温都是不一样的，煮茶的时候也是要控制火候的。

新茶尽量泡，陈年老茶尽量用来煮，这样才能更好的体现它们的价值。新茶泡出来清香不苦涩，就是它比较好的状态了，陈年老茶煮出来清香四溢，品茶人喝的时候仿佛是在与一位老朋友说话，这就是老茶的特殊价值。

Answer 2

一般比较粗枝大叶的茶适合煮着喝，因为里面的糖分比较高，所以煮着喝会更好的激发出来糖分的味道，但是一些新茶，就不适合。

Answer 3

不是所有的茶都适合煮着喝的，但是一些年份长一点的茶就可以用来煮着喝了，并且煮着还更有味道，受到大家的喜爱，比如多年的铁观音和老普洱茶等。

Answer 4

一些年份较长的茶叶比较适合煮，因为这样的茶耐泡。比如一些老白茶，老普洱茶，还有陈年的铁观音等等。

Answer 5

不是所有的茶都适合煮着喝，适合的有以下几种：白茶、黑茶、红茶等。这些茶叶煮着喝不会流失成分，同时对身体十分有益。