在南泥湾开垦荒地。
南泥湾开荒是1941年3月，八路军三五九旅在南泥湾开展著名的大生产运动。南泥湾是一条纵横十余公里的溪谷，位于延安城东南45公里处。由于那首脍炙人口民歌的传诵，人们自然会联想到稻田百顷、山岭葱绿、清波涟涟的江南风光。
上个世纪40年代以前，这里还属一片荒山野岭。太平洋战争前后，自然灾害加上日军、国民党军对陕甘宁边区的包围、封锁，中国共产党领导的抗日根据地遭遇了最为严重的经济困难，粮食、医药、棉布、子弹、食盐以及其他日常用品奇缺。
1940年5月，朱德从抗日前线回到延安，协助毛泽东指挥敌后抗日根据地。为了加强边区防务，他下令从晋西北调三五九旅回陕甘宁边区。这样一来，粮食困难更加突出。
为了解决吃饭问题，朱德提出在不妨碍部队作战和训练的前提下，实行屯田军垦。于是，就有了3年大生产运动。三五九旅在南泥湾除开荒种地外，还挖了1048孔窑洞，建起了602间平房及大礼堂一座，置办农具、家具1万多件，打造出了“陕北的好江南”。
扩展资料：
南泥湾精神，是我们党在困境中奋起、在艰苦中发展壮大的强大精神力量。1939年后，抗日战争进入相持阶段，我们的处境异常艰难，边区干部群众、抗日军民面临没吃没穿的窘境。
在严峻的历史关头，我们党提出了“自己动手、丰衣足食”的号召，八路军359旅进驻南泥湾开荒种地、保障供给。到1944年，全旅播种面积扩大到26万亩，收获粮食3万石，成为了全军大生产运动的一面旗帜。
时至今日，自力更生、艰苦奋斗的南泥湾精神仍然是中华民族伟大复兴的精神财富和动力之源。但伴随着世界格局大调整、大变革，各种矛盾相互交织，我国发展面临的国际环境更趋复杂严峻。
我们要想在逆境中成功突围，就要大力弘扬自力更生的南泥湾精神，紧紧扭住技术创新这个战略支点，抢占技术创新制高点，掌握战略的主动权。
参考资料来源：人民网-在南泥湾感受红色旅游
参考资料来源：中国共产党新闻网-延安时期不忘初心的奋斗历程及启示
以前的南泥湾是一个荒无人烟的地方，到处都是荒草湖泊，
开荒过后的南泥湾是非常美丽的非常富饶的。
意思是说未开发的处女地。本回答被网友采纳