1、颜色
宁化府的颜色深黑色，上水井颜色稍浅一点。
2、味道
宁化府味道比较绵甜醇香，上水井的酸味更浓郁。
3制作工艺
宁化府是酿造醋，上水井是纯手工醋。
1、“宁化府”与“上水井”同属于“益源庆”，是益源庆旗下两大系列醋品。“益源庆”始建于1377年，该品牌已被山西省商务部认定为中华老字号，是山西省著名商标，并连续十年荣获省优、部优质产品奖、中国首届食品博览会金奖，通过QS认证/通过ISO9001国际质量体系认证。
2、因“益源庆”酿制的老陈醋深受当地老百姓喜爱，又坐落于山西省太原市宁化府巷60号，被当地人昵称为“宁化府醋”，并声名远播。
3、“上水井”是“益源庆”特别推出的“井水瓦缸”精品手工醋。由于“上水井”的水质还原明朝时期宁化王府里酿造醋时所用井水的水质，富含有丰富的矿物质，故而得名“上水井”。