做紫菜卷和寿司卷用什么样的紫菜好一些？

Question

如题所述

Answer 1

紫菜从采割时间分为一水到六水，口感也是从高到底，其中一水是最好的品质，口感最好，最嫩。越往后越差。
其他批次的紫菜口感稍差但无损其营养，营养价值不会变。
好的紫菜生的呈深褐色、光泽度好、有紫菜的香味。经过烘烤后颜色变漂亮的墨绿、光泽油亮、香味浓郁、柔韧度适中、口感鲜香甜嫩。
需要买的话可以去好一点的平台、选好的平台像万紫汇烤紫菜、渔禾岛紫菜就不错，在采收时间、香味、口感、颜色等方面做了详细的定级，可以根据自己的需要选择自己需要的等级。