杂质指题目中提到的物质中所混有的物质，如题目中说有一只试管，其中有氯化钠溶液，那么除了氯化钠与水以外的物质都是杂质，相对的，如果题目中说的是某种固体，那么这种固体中混有的其他物质就是杂质。（一种物质中所夹杂的不纯成分，它们的形态有固体颗粒状、纤维状、软质胶状、液状、气状。一般我们将杂质含量不超过0.03%的液体视为无杂质）。
除杂是用相应的试剂在不引入新的杂质的情况下，与原杂质反应，并消除。不同的杂质使用的除杂剂基本不同。
杂质在化学上指化学反应中不能再反应的物质，也可称之为混合物，涉及计算时要除去不能反应的杂质成份。
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