蒜薹炒鸡蛋的过程中，蒜薹总是嚼不烂是什么原因导致的？

Question

如题所述

Answer 1

平时我们吃蒜薹炒鸡蛋，这道菜也是比较多的，我们吃蒜薹炒鸡蛋的时候，首先也要选择一些新鲜的蒜薹，还有一些比较嫩的蒜薹，蒜薹它一旦老了，它的口感就非常的差，所以就会咬不动，鸡蛋也是一个比较容易熟的食物，所以我们用鸡蛋炒蒜薹的时候，首先也是姜，蒜苔去焯一遍水，这样蒜薹也是可以去生的。

一、首先第一步就是将蒜苔切成小段 。

首先我们将蒜薹切成小段，然后放到锅里面放入适量的水，然后再放入一小勺食用盐和几滴油，这样放下去煮上一分钟左右，可以捞出来 。

二、然后再起锅烧油 。

然后我们再起锅烧油，油热之后将鸡蛋放下去爆炒，然后再放入蒜苔下去爆炒之后再放入一些盐就可以出锅了，这样炒出来的蒜薹也是比较好吃的 。三、在选择蒜薹的时候，最好选择嫩一些的 。

平时我们选择蒜薹的时候，可以选择那种颜色浅的，因为颜色深的蒜薹，他也是比较老柏这样的蒜薹，回家也是口感比较差的，所以嫩一点的蒜苔吃起来更加的好吃 。  

蒜薹也是比较好吃的一种食物，它的做法也是有很多种的，它不止可以炒着吃，还可以凉拌吃，平时在家里面我们也是可以凉拌蒜薹的，首先就是将新鲜的蒜薹清洗干净，沥干水分，然后切成小段，之后放入一些葱姜蒜酱油，这样腌制的蒜薹也是非常好吃 。

所以平时我们在买蒜薹的时候，也是要注意这些小技巧的，这样也是能够让自己吃上鲜嫩的蒜薹，这样嫩的蒜薹也是非常适合炒鸡蛋的，因为炒鸡蛋的时候也是不需要炒太长时间的。蒜苔也是不容易熟，所以我们选择嫩一些 。

Answer 2

平时我们吃蒜薹炒鸡蛋，这道菜也是比较多的，我们吃蒜薹炒鸡蛋的时候，首先也要选择一些新鲜的蒜薹，还有一些比较嫩的蒜薹，蒜薹它一旦老了，它的口感就非常的差，所以就会咬不动，鸡蛋也是一个比较容易熟的食物，所以我们用鸡蛋炒蒜薹的时候，首先也是姜，蒜苔去焯一遍水，这样蒜薹也是可以去生的。

Answer 3

主要是因为可能没有做熟，所以总是嚼不烂，也有可能是因为闷的时间太长了，所以才会出现这种情况，所以每一次在炒的时候可以少炒几次。

Answer 4

是因为你在做蒜薹的时候，没有焯水，所以才会嚼不烂，只需要在制作的时候先焯一遍水，再下锅跟鸡蛋一起炒就可以了。

Answer 5

很有可能是因为你购买的这个蒜苔口感比较老，也有可能是因为你翻炒的时间比较长，也有可能是因为蒜苔没有水分了。