提到吃山药,我们家作法非常多,若论最健康营养的还是和红豆一起搭配的【红豆山药糯米糕】。生活中红豆糕里加一点山药,简易蒸一蒸,粘软软糯糯甜,口味淡好味不易上火。
并且常吃山药和红豆,既可以安神助眠益脑、换气消滞,还能消除睡意,特别是家里有孩子在上学的好朋友,一定要试一下,孩子吃了授课不犯困,大脑精明能干,“更上一层楼”!私认为:山药沙绵软口,红豆甘甜滑口,制成点心,补而不腻,香而不燥!
【红豆山药糯米糕】【食物】:麻山药1节(大约200克)、糖汁红豆30克(你们可以根据个人的爱好来)、粘米粉适当、木薯淀粉适当、椰丝1勺。【作法】:
把买回来麻山药手洗整洁表皮,倒入炒锅中走红蒸制,蒸至拿筷子能轻易揭穿山药时,取出削皮。迫不得已讲的是,大伙儿买山药时,一定要选择范围的,例如铁棒山药、麻山药,要不然做出来的沙软的口感。
把蒸好的麻山药弄断,放进玻璃碗中,用勺子辗压成细泥状。
挖入以前熬煮好的红豆泥,拌匀。红豆泥的做法,昨日早已点赞了,大家可以去我的主页查询
然后添加糯米粉和木薯淀粉,合成面糊。将面糊切割成尺寸均匀小面团,搓成椭圆型,底端沾上少量椰蓉粉,放进蛋糕纸托中装盘。然后在每一个红豆山药糕上,放入一粒红豆装点。将整理好的檽米山药糕放进炒锅中,走红蒸制10min,就能起锅摆盘了~
这道糕点做法非常简单,可是做之前一定要选定山药种类,选面的不要选脆的。如果大家分不清楚菜山药与面山药得话,能够问一下卖蔬菜的老板。粘米粉与木薯淀粉的多少,你们可以依据红豆山药糊的粘稠而定,可是占比的话建议1:1,那样做出来的口味最好~