家准备适量的柠檬和水白蜜,先用盐好好的搓洗柠檬表皮,这样有利于清洁,还可以去掉苦涩的味道。之后用清水反复清洗,等柠檬表皮的水分晾干后,就可以切片了。不要切太厚,切好后将水白蜜铺一层在瓶子中,再放一层柠檬,按照这个顺序装满瓶子,密封好就可以放在冰箱冷藏了。
一般来说三天左右就可以腌制好了,大家想喝的时候取适量用温水冲泡即可。还有一点需要提醒大家,食品都是有保质期的,柠檬也是,大家做蜂蜜腌柠檬的时候最好做20天左右的量,因为时间久了,里面的营养成分也会流失。而且蜂蜜也会吸取柠檬中的水分,以免变质,最好还是少做。
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