员工离职不一定可以提取公积金的，员工离职与提取公积金是没有太大关系的，只要员工符合提取公积金的条件的话就可以提取出来，只要员工需要购买、建造或者是大修自住住房又或者是退休等就可以提取公积金，员工提取公积金的需要带上相关的证明到住房公积金管理中心申请，住房公积金管理中心受理成功之后员工就可以提取了。
法律依据
《住房公积金管理条例》第二十四条规定，职工有下列情形之一的，可以提取职工住房公积金账户内的存储余额：1、购买、建造、翻建、大修自住住房的；2、离休、退休的；3、完全丧失劳动能力，并与单位终止劳动关系的；4、出境定居的；5、偿还购房贷款本息的；6、房租超出家庭工资收入的规定比例的。
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