把活鲫鱼放进一个较小的容器鲫鱼在其中正好可以躺直,放些冷水淹没鲫鱼,水不要太多,要让鲫鱼躺着,身体不要竖起来,然后把它放进冰箱的冷藏箱,可以存活很长时间。
如果有地方有条件的话,还是放在家里养着的好,拿个大点的盆,注满水,上面加上透气的盖,但需要留出能够让鱼浮出水面透气的空间,不然还是会被闷死,然后就需要不停的滴入清水,就能够活很久了。
如果不想养的话,不管冷冻还是冷藏,都需要先杀好。如果会短时间吃完的话,可以把杀好的鱼放保鲜袋里,然后放保鲜格子。
也可以把鱼煎成半成品,然后放保鲜格,等要吃的时候,再拿出来继续烧制就好,个人感觉这样烧出来的更美味。
如果想长时间保存的,那就杀好,放保鲜袋里,直接冷冻就好,这样解冻再烧制的话,味道会差很多。
鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。
扩展资料:
选鱼时可从两方面来判断。第一是鱼的体形大小,一般鱼长到八分大时最适合烹饪。因为这个时期的鱼刚好处于“青春期”阶段,性已发育成熟,其肉质比较饱满,味道也非常鲜美。而太小的鱼因为还没有长大,肉质则不够鲜嫩,刺也会显得较多。
鱼长太大后,肉质会较粗糙,其体内积聚的有害物质也会增多。购买时,建议大家鲤鱼和武昌鱼选一斤半左右的,鲫鱼选半斤到一斤的,草鱼选四五斤的。
第二是鱼的产卵期,在临近产卵期时,鱼体内的脂肪和其他营养物质储存更丰富,肉的味道也更鲜美。而等产卵期过后,鱼体内的脂肪和蛋白质等营养物质则大量减少,鱼会变得干瘦,肉质也变松。
鲫鱼选0.5斤~1斤。鲫鱼体积较小,如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上,但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。
参考资料来源:百度百科-鲫鱼
参考资料来源:人民网-哪些食物一定不能往冰箱放 (4)