我想学基本的卤味 给家里人吃 有没有人教我 最好带基本的小配方 和卤制的全过程和先后顺序 谢谢了

Question

我想学基本的卤味 给家里人吃 有没有人教我 最好带基本的小配方 和卤制的全过程和先后顺序 谢谢了。

Answer 1

家常卤菜
材料
猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的），卤料（淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等）
做法
第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。
第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。
第三步：水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。
第四步：肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。

Answer 2

现在基本买包卤料 买点香料就解决l追答

自己弄的干净有卫生，味道也不错

追问

我这里是小县城 没卤料包卖 ！！

追答

知道，买酱油，盐吧那种地方吗？

都行还有的

追问

好像没卖的吧！

追答

你到底在哪里啊，怎么会这样啊

追问

挺小一个地方，你会吗？

追答

还有就是，卤东西，我也不知道你那里有什么，你可以下载一个，、、、下厨房，有很多种，办法，你可以结合你有的，可以买到的尝试

追问

额 我还是等等看 别人怎么说吧！

还是谢谢你

追答

恩