食谱仙人球炖鸡的功效

Question

如题所述

Answer 1

仙人掌炖鸡汤
原料：仙人掌200克，柴鸡1只，盐15克，酱油5克，花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、葱段、姜片适量，味精5克。.
仙人掌炖鸡汤的做法：
把鸡开膛洗净切成块，锅中加水3000克后，把鸡块下锅；烧开后撇去浮沫，加人花椒、大料、葱姜段等，将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片即可。
用法：食用。
主治：利尿、止泻。
仙人掌营养分析
营养成分：含有丰富的维生素B。、维生素B：、胡萝卜素和铁、锌等微量元素及多种氨基酸、矿物质、蛋白质、纤维素、钙、磷等。
药用功效：行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿，可以内外服用治疗多种疾病。另外可增强人体免疫力，对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病有一定疗效。
食用方法：食用仙人掌的幼嫩掌片可食用，可运用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法，或加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。
饮食禁忌：可食仙人掌品类极少，某些野生仙人掌是不可食用的，这应在选购时加以注意。
仙人掌的功效和作用
每100克仙人掌含维生素C16毫克，铁2.7毫克，蛋白质1.6克，还含有大量纤维素。灰分中含24%的碳酸钾。每100克鲜果含蛋白质0.3克，膳食纤维1.0克，铁14毫克，维生索B20.03毫克，烟酸03毫克，维生索C18毫克。茎含槲皮素-3-葡萄糖苷、树脂、酒石酸、蛋白质