秋天的柿子怎么捂熟

Question

如题所述

Answer 1

方法是：
1、所有的青柿子都必须要确保它质地是硬的。可能刚刚采摘的柿子由于某些原因比如磕碰之类的会有个别地方变软，这样的柿子是不适合做脱涩处理的。
2、把柿子表面的脏土及污垢清洗干净，这样才能确保柿子在制作过程中不被石子压破从而破坏其口感甚至导致制作失败。
3、把洗干净的柿子放到已经准备好的容器中，容器也必须要清洗干净；小心柿子皮被磕破，并往容器中注入清水，要淹没所有柿子。
4、最后就是把容器搬到向阳的地方去，经过太阳照射72个小时，青柿子就会变黄，涩味便会被脱去，就可以尝到甜脆可口的柿子了。这就是经常说的“懒柿子”。

食用注意事项：
柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。柿子含糖高且含果胶，柿子的残余留在在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

吃完柿子不能吃如下食物：
柿子+鹅：严重会导致死亡    
柿子+白酒：产生结石    
柿子+海蟹：寒凉腹泻    
柿子+甲鱼：消化不良    
柿子+海蜇头：腹胀    
柿子+墨鱼：会阻碍营养消化吸收    
柿子+牡蛎：会引起肠胃不适    
柿子+海参：会引起腹痛、恶心    
柿子+紫菜：会不利消化    
柿子+红薯：会造成胃溃疡    
柿子+白萝卜：会降低营养价值    
柿子+梨：会损伤胃、导致腹泻    
柿子+多宝鱼：会阻碍营养消化吸收    
柿子+石榴：身体不适    
柿子+鸡蛋：腹泻、生结石    
柿子+紫菜：影响钙的吸收    
柿子+土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出    
柿子+红薯：腹胀    
柿子+河虾：腹泻    
柿子+鹅肉：一起吃严重会导致死亡    
柿子+茼蒿：同食容易易伤胃。    
柿子+海参：不易消化    
柿子+海带：胃肠不适    
柿子+河蟹：寒凉腹泻    
柿子+螃蟹：一起吃会生病、中毒    
柿子+章鱼：腹泻    
柿子+紫薯：胃出血或胃溃疡

Answer 2

捂熟就是去涩，将柿子与苹果放在一起就可以了。本回答被提问者采纳

Answer 3

和苹果或梨子放在一起，几天就熟了。还可以放在温水里，一天左右就好了，不可放置在热水里。

Answer 4

将柿子放到缸里，中点点燃几柱香，盖好，两天打开就好了，

Answer 5

放在米缸里或不通风的柜子里，2~3天就好了。
记得不要放太久哦，化掉的话，就不好了。