越南摇摆烤鸡做法

Question

求做法。买来的鸡需要涂什么，需要腌制么？

Answer 1

厨具：需要烤鸡炉

配料：

整鸡1500克，盐2小勺，白荫油2大勺，金兰酱油2大勺，生姜50克，大蒜头50克，白酒1大勺，罗勒1小勺
烤制：
炭火，中火，40~50分钟左右
制作过程：
       1、把鸡清理干净，撒上盐。
       2、生姜切薄片，大蒜头拍平，塞一半到鸡肚子里。
       3、淋上白荫油和金兰酱油。
       4、最后加入白酒和罗勒，拌均匀，覆上保鲜膜，冰箱冷藏12~24小时，中途翻个面。
       5、取出腌制好的鸡，用剪刀把鸡胸剪开，并用支架撑起。
       6、放到炭火上烤制，先烤鸡的里部，把水烤干，烤至六成熟。
       7、翻面对鸡皮进行小火慢烤，颜色由浅黄—深黄—金黄—金红。
       8、烤到金黄的时候，把剩下的腌汁，刷上去，一直烤到金红色即可。

Answer 2

是安徽富众机械生产的新型全自动翻转烤鸡炉；分为五排，六排
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Answer 3

需要腌，具体和奥尔良烤鸡差不多本回答被提问者采纳

Answer 4

不腌制的话不好吃,你可以按当地的口味腌制,也可以去找一些配好的腌料,直接腌制就行了

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