用料:冰糖210克,红提2斤左右
1、红提整串用盐水浸泡半小时左右,然后用清水冲洗干净。
2、手上戴上手套或者套个塑料袋将红提一个个捏碎。
3、把捏碎的红提装在瓶子里加入冰糖,然后把玻璃罐放置阴凉干燥处发酵,可随时观察瓶中发酵过程,室温在20度以上大约15天左右就可以了。
4、15天过后,把酒水滤出来,这些提子皮就可以扔掉了。
5、滤出的酒水可以放入冰箱保鲜层,时间越长越好喝。
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自酿葡萄酒的注意事项:
1、不能用金属器皿进行发酵:
如果用不锈钢、铁或铝的发酵容器,可能会引起化学变化,将葡萄酒酿成毒药,因此建议使用安全可靠地玻璃容器或陶瓷容器。
2、发酵罐不要封得太严实:
发酵的过程中,葡萄糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳,同时产生热量。随着发酵的进行,CO2气体的生成不断增加,如果封闭发酵罐,堵住CO2溢出的路,会有爆炸的危险,因此保持半封闭状态最佳。
1、去商店买回来一些提子,把提子用水洗干净然后晾干。
2、准备一瓶子,洗干净晾干,把提子捏碎铺到瓶底铺成一层。
3、一层提子一层冰糖,把瓶子装满,然后把瓶盖盖紧。
4、这是第二天了,好多果汁了,打开闻一闻,已经有酒味了,酿二十五天左右就好了。
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提子酒的功效
1、治疗失眠
提子有助于睡眠。提子中的褪黑素可以帮助调节睡眠周期,并能治疗失眠。
2、提高免疫力
提子酒中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素,可以帮助提高免疫力。
3、抗病毒杀细菌
提子中含有天然的聚合苯酚,对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
5、防癌抗癌
提子中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,有较强的防癌抗癌功能。
6、安神除烦
提子酒可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
7、抗贫血
常饮提子酒,有益于治疗恶性贫血。
参考资料百度百科——提子