1、最好先用油炸一下，再炒，这样不易碎，还更美味。
2、青红椒熟鸡蛋的炒法：
（1）鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈
（2）锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出
（3）锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，老干妈，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可。
3、图片：
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第1个回答 2014-06-27
先放入油锅里炸，炸至金黄色，然后起锅，最后就可以炒了本回答被提问者采纳
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1、最好先用油炸一下，再炒，这样不易碎，还更美味。
2、青红椒熟鸡蛋的炒法：
（1）鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈
（2）锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出
（3）锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，老干妈，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可。
3、图片：