家用面包机做面包需要什么材料?

Question

如题所述

Answer 1

【牛奶吐司】
原料：面包粉300克，酵母3克，牛奶150克，蛋液40克，糖50克，盐5克，无盐黄油30克。
将所有原料（除牛奶和黄油）放入面包桶内，注意，不要将酵母和盐、糖放在一起，要各放一边。开启“和面”功能，先搅拌1分钟。
开盖，再加入牛奶，先加一半的量，面粉吸收了，再加另一半的1/2，牛奶量只用150克左右，具体用量还得看使用的面粉的吸水性。
在刚开始揉面的时候，不应该走开，应该在旁边细心观察，不时地用橡皮刮刀将周围的面粉都聚拢起来，这样可以加快面粉成团的速度。
进行完一个“和面”程序（一个“和面”程序时间为15分钟），面团基本形成，用手抓一下面团，测试一下面团的湿度是否合适。

面团湿粘，手抓之后，手上基本干净、有少量面粉粘在手上就说明面团湿度适宜了。
放回面包桶，再次开启“和面”功能。
再次进行完一个“和面”程序，轻轻拉开面团，发现面团可以勉强撑出膜来，说明已经具有延展性了。
放入室温软化、切成小块的黄油，第三次开启“和面”程序。
第三次“和面”程序结束，揉面总共用了45分钟，面团表面已经很光滑。
将面团取出，向两边展开，面团表面非常光滑，基本就是揉面到位了。
将面团整形，重新放入面包桶内，进行基础发酵。
将面团按扁排气后，分割成两份，松弛15分钟。
将松弛好的面团擀开。
再卷起，封好口。
取出搅拌刀，将面团放入面包桶内，进行第二次发酵。因为第二次发酵的温度要比第一次发酵要求高，最好在38度左右。
二次发酵至面包桶七八分满，表面刷蛋液。
再次放入面包机内，盖上盖子，选择“烘焙”功能，时间选择的是45分钟，烧色选择的“浅”。
时间结束，面包就做好了。

Answer 2

基本面团材料：
高筋面粉
500g
细白糖
80g
（不是很甜，如果不放馅料，个人认为可以加到90g）
面包改良剂
1茶匙（我没加，但事实证明也很好吃。）
干酵母
10g
冰开水
180g
全脂牛奶
100g（我用了脱脂的）
鸡蛋
1个
玛琪淋
80g
制作方法：
1．除了玛琪淋，其他材料全部倒入搅拌机，用中速搅10分钟。
（要用弯弯曲曲的那个和面的棍）
2．最后加入玛琪淋，再搅拌两分钟直至面团光滑均匀。
3．把面团放在温暖的地方，发酵35分钟。
4．按照不同面包所需的重量来分割面团，就能开始做面包了。
（记得做好面包后，要再放置于温暖的地方发酵30到40分钟，再去烤。进炉之前别忘了刷上蛋液，颜色会比较美。）蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦

Answer 3

高筋面粉500g 鸡蛋60g 炼乳70g 牛奶 180 水150g 左右 食盐3g 酵母 7g 黄油 37g
除了油以外的所有材料放在一起拌 水可以看情况加，拌到面团光滑后加油再拌至发光
然后就是成型 把面团分好做成你想要的形状 放到发酵箱里发酵（没有发酵箱可以在外面发，但是东天有一点不方便的是，温度太低发不起来） 大概是原来面团的二倍大的时候 就可以在面团上加上你喜欢吃的材料（比如肉松）如果粘不上可以刷点色拉油然后在放肉松，刷的时候轻点。 然后烤了 火200度 大概十几分钟
头次烤的时候最好看着烤，怕糊，通过玻璃口看到里面的面包上面变成咖啡色就差不多了本回答被网友采纳

Answer 4

高筋粉、、温水、黄油、白糖、盐、酵母粉、本回答被网友采纳

Answer 5