第1个回答 2012-02-26
醒了是正常的，那是鱼鲜的原因 好！你在做鱼时再切洗好后，先放开水烫一下，或油炸做基本的热处理。在你把锅刷静了，放油烧热了加葱姜蒜爆锅，加酱油烧开时加入鱼。你要是做红烧鱼就不能加醋。如果是做家常鱼，就加醋、胡椒粉或是辣椒。啥做法也得收干汤，一定鲜美！
第2个回答 推荐于2016-09-18
做鱼之前用料酒把鱼抹一遍，静置几分钟在做可以去腥
多加葱姜蒜也可以去腥本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2012-02-26
不知道你是怎么做的，下次做的时候，用料酒、十三香先把鱼抹到了，做红烧鱼 要加适量的糖醋。希望你下一次能做的可口。
第4个回答 2012-02-27
下点油 加热后放入带鱼 然后用醋烹一 下