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马奶酒的酿造历史悠久。《鲁不鲁齐东游记》记载了马奶酒酿制方法是：把马奶倒进一只大皮囊，用特制的棍棒搅拌。在快速搅拌中，马奶发生气泡，逐渐变酸和发酵。继续搅拌，提出奶油，当它有辣味时，就可以当酒喝了。
奶酒主要是我国北方游牧民族所酿造饮用。蒙古、哈萨克、柯尔克孜、鄂温克等民族，都非常擅长酿制奶酒，也是他们最喜欢的饮品。元代的蒙古人把马奶酒作为最主要的饮料，宫廷、诸侯有专门掌管酿造马奶酒的技师。
奶酒来源于生活。蒙古等少数民族过去过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。为防饥渴，用随身羊皮袋携带马奶，随着飞马颠簸，马奶的乳清和乳滓分离开来，上浮的乳清成为具有催眠作用的奶酒。
马奶酒的酿制方法有三种：一种可称为精加工工艺：马奶挤出两~~~~~~~~~~~~~~~~~
参考资料：
http://hongshaorou.com/read.php?tid=2653咖啡酒跟奶酒喝法也有许多搭配 配红茶 配奶茶 配冰块 配咖啡.....
马奶酒的酿制和饮用，主要是在夏秋水草丰美、牛肥马壮的季节。马奶酒一般呈半透明状，酒精含量比较低，“其色类白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑酿醴泉”。不仅喝起来口感圆润、滑腻、酸甜、奶味芬芳，而且性温，具有驱寒、活血、舒筋、健胃等功效。自古以来就深受蒙古族人民的喜爱，是他们日常生活及年节吉日款待宾朋的重要饮料
奶酒，蒙古语称“阿日里”。
奶酒的特点是澄澈醇香，沁人心脾，酒性柔软，口感 酸甜。初饮时觉得酒力不大，可是后劲很足。一顿能喝一 瓶啤酒的人，喝奶酒一公斤以上便会大醉。奶酒有驱寒、 活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨等功效。蒙古人常 把奶酒当药品饮用， 能治疗胃病、 腰腿痛、肺结核等疾 病。
草原上的牧民常用奶酒招待尊贵的客人。过去，蒙古 人饮奶酒，不吃炒菜，不猜拳行令。把奶食品和羊乌查一 摆，边吃边喝边谈，兴致所至，拉起马头琴，唱起长调民 歌，着实是件雅事、乐事。
直接喝也可以 配什么都随你喜好
各人各想法 你要自己试试就知道了~
希望你喝好奶酒~