我们的梦，跟我们自己认知的世界是相符的，当我们认知的世界是彩色的时候，我们的梦自然也就是彩色的。反过来，一个从来没有见过任何色彩的盲人，他们的梦也是没有任何色彩的，甚至他们对于色彩的概念非常难以理解跟想象。这就是物质决定我们的意识，没有物质，我们的意识无法凭空想象出一样东西出来。
我们的梦就算再曲折离奇，也脱离不了我们认知的世界。
我们总觉得，自己有一些梦非常奇怪，这些梦境的内容跟现实之中的东西可能截然相反，甚至有时候还会出现一些我们平时完全无法理解的“怪兽”。但是，这些梦境，实际上并没有脱离我们认知的范畴，就算这些梦境再离奇，你还是可以描述出来不是吗？
无非就是你在天上飞，无非就是猫猫狗狗变了形。甚至是章鱼的体积变大了一千倍……这些东西，依旧没有脱离了我们的思维，我们的认知，不过是大脑对于已知事物的加工而已。
当然，如果我们在认知之中，没有这种事物的话，我们也难以形成真实的形象。无法加工出“合格”的产品。就跟盲人摸象里面的盲人们一样，他们从来就没有关于大象的认知，没有见识过大象，只能靠自己的触摸去感知大象是什么样子的，这个时候他们所创造出现的形象，是他们对于自己已知事物的加工，比如说摸过柱子的人，大象就是一根柱子，摸过鼻子的人，就说是棍子，……这些人，都是在用自己的认知，去诠释未知的事物。
而如果他们做梦的话，你猜，他们梦到的大象会是什么样的呢？当然，就跟他们认知中的一样。
哪怕你再给他们描述，真实的大象应该是什么样子，如果他自己没有亲身触摸，完整体验的话，还是无法想象出来。
因为，我们的梦境，还是由我们的大脑控制着，而我们的大脑，经常需要用自己的“认知”去判断未知的事物，从而获取、更新自己的认知。这样，你的现实生活是彩色的，自然你的梦境也就是彩色的了。
当然，如果长期做一些有关色彩的梦境，而且经常重复的话，不妨思考一下，自己的生活是否缺少了一些色彩，平时过得比较压抑，需要尽情释放自己？因为梦境有时候，也是不由“理智”控制的，平时被理智所压抑的情感跟思维，在梦境中也会体现出来。
但的确友人清楚地记得梦里事物的颜色。比如站在你前面那个女孩，她身上穿着的是浅蓝底色的衣服，花纹则是深一点的蓝色。外面套着的是灰白色外套。其实那只是你希望的，实际上当时没有的。因为做梦的大脑活动皮层和颜色记忆的大脑皮层在不同区域，重要的是颜色区在睡眠时是绝对休息的。本回答被提问者采纳
很久很久以前，听说孩子的梦是彩色的，人一旦成年就会做黑白色的梦，不知道可信否？
不过每天早上我梦醒后都能回忆出梦的内容，色彩、情节、仿佛发生在真实生活中一样。