阿里山高山红茶冲泡方式

Question

如题所述

Answer 1

阿里山高山红茶的冲泡艺术

小壶冲泡法

首先，准备好茶具，茶叶量根据茶壶大小定，以1:50的比例为宜。接着，用热水预热茶壶，提升壶温以减少冷热差异，保证茶香。温润泡环节，即第一道水，用热水润湿茶叶，茶叶表面湿润即可倒入茶海，此过程可用于清洗茶具。

随后，静置茶叶一段时间，让其充分舒展。正式冲泡，即二道水，观察茶汤变为香槟色带浅琥珀时，即可倒入茶海。奉茶时，茶汤均匀倒入，沉淀杂质，然后倒入闻香杯七分满，便于品鉴香气。

玻璃杯冲泡法

用玻璃杯冲泡，可欣赏红茶色泽，增加饮用乐趣。在置茶网中放入茶叶至2/3，加入90-95℃的热水，去除泡沫，盖上杯盖等待茶汤变色后倒入茶海。

冷泡法

冷泡法是一种创新方式，适合喜欢温润口感的人。在宝特瓶或600㏄容器中放入约10克烘焙过的条索状红茶，加入冷开水，冷藏6-10小时后即可享用，茶碱和咖啡因含量较低。