用电烧水比用天然气烧水快。
用电烧水快的主要原因是加热方式上的直接性。电热水器的加热原理是通过电热元件直接对水中的热量进行传递，这种加热方式具有高效率的特点。电加热器的功率通常较大，可以在较短的时间内迅速提高水的温度。
相比之下，天然气烧水是通过燃烧产生的热量来加热水。虽然这种方式也能有效地提高水温，但是涉及到燃气的燃烧过程，会受到燃烧效率、气压、水温初始值等多种因素的影响。这个过程相比电加热会稍微慢一些。另外，天然气烧水还需要考虑水壶或锅炉的热效率，进一步影响了加热速度。
还有一个重要的因素是设备性能的差异。电热水器的功率和性能对加热速度有很大影响。一些高端的电热水器采用了先进的加热技术，能够更快地加热水。而天然气的燃烧效率和水温上升的速度也会受到燃气设备性能的影响。
总的来说，从一般的比较来看，用电烧水通常会比用天然气烧水更快。但这也会受到设备性能、环境条件等因素的影响。在实际使用中，可以根据具体情况和实际需求来选择适合的加热方式。