武夷岩茶白鸡冠,作为福建省武夷山市传统名丛的瑰宝之一,其独特魅力源自无性系的优良基因和适制乌龙茶的特性。它生长于隐屏峰蝙蝠洞,树型为小乔木,属于中叶类,中生种。白鸡冠茶的外形紧实,色泽墨绿带黄,冲泡后的汤色橙黄透亮,香气幽长醇厚,滋味醇爽且回甘持久,叶底柔软明亮,展示了其卓越的品质。
关于白鸡冠的传说,流传着多种版本。一说是宋代道教南宗五祖白玉蟾的发现与培育,他在武夷山止止庵的道观中培育出这一珍贵茶种,并以白鸡冠的名字赞誉其出众的品质。另一则故事则讲述了古代茶农在一次意外中,其大公鸡被蛇攻击,血滴落茶树,使得此茶树生长异常,最终成为了白鸡冠。还有一种说法是明朝慧苑寺的笑脸罗汉在茶园救下母白锦鸡后,发现其化身为茶树,叶片如鸡冠,制成的茶香飘四溢,被皇帝封为贡品。
无论哪个传说,都彰显了白鸡冠茶与自然的紧密联系和深厚的人文历史。这些故事赋予了白鸡冠茶独特的文化内涵,使其不仅在口感上独树一帜,更在历史长河中留下了浓墨重彩的一笔。如今,白鸡冠茶作为武夷岩茶的代表,深受茶客喜爱,其名闻遐迩,成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。
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