西安的二本大学包括：
1. 陕西科技大学。
2. 西安财经学院。
3. 西安邮电大学。
4. 西安美术学院等。
以下是部分学校的详细介绍：
陕西科技大学
陕西科技大学是一所理工类二本大学，位于西安市未央区。学校以工科为主，理、文等多学科协调发展。在包装工程、材料科学等领域具有较高的教育水平。
西安财经学院
西安财经学院是一所以经济管理学科为主的二本大学，位于西安市碑林区。学校拥有较为完善的教学设施，经济学、管理学等专业颇受好评，毕业生就业率一直保持在较高水平。
西安邮电大学
西安邮电大学是一所电子信息类二本大学，位于西安市雁塔区。学校依托自身优势，以工为主，积极发展其他领域。通信工程、计算机科学与技术等专业颇受考生欢迎。
以上仅为西安部分二本大学的简单介绍，实际上西安还有许多其他优秀的二本大学，每所学校都有其独特的专业优势和特色。
西安美术学院
西安美术学院是我国西北地区唯一一所高等美术学府，是我国西北地区美术教育的重要基地。学校致力于培养美术领域的高素质人才，拥有优秀的师资和先进的教学设施。