台湾高山茶如何保存

Question

如题所述

Answer 1

选购台湾高山茶时，应仔细观察其独特的品质特征。优质台湾高山茶与普通茶叶相比，在外观和内在品质上有显著差异。优质高山茶具有以下特点：
1. 外观：茶叶紧结且呈弯曲状，颜色为鲜亮的墨绿色，带有灰白色斑点，干燥时散发出浓郁的芳香。
2. 叶底：叶边缘呈现红色，而中央部分呈淡绿色。
3. 汤色与口感：冲泡后，汤色呈金黄至橙黄色，具有类似桂花的香气，口感醇厚，回甘强烈。
台湾高山茶兼具不发酵茶和全发酵茶的特点，对环境条件极为敏感。一旦遭受日晒或潮湿，茶叶便会变色、变味、变质。因此，储存时需注意以下几点：
1. 防晒：避免茶叶直接暴露在阳光下。
2. 防潮：保持储存环境的干燥，防止茶叶受潮。
3. 防异味：避免茶叶受到其他气味的污染。
尽管台湾高山茶比绿茶更为耐存，若非冷藏保存，其保质期通常可达二至三年。